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Burkhard von Freyberg; Susanne Steppat

Hospitality Consulting

Erfolgskonzepte für die Hotellerieberatung

46,30 EUR inkl. MwSt.
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ISBN: 978-3-503-18233-6
Verlag: Schmidt, Erich (Deutschland)
Format: Flexibler Einband
293 Seiten; 23.5 cm x 15.8 cm, 2. Auflage, 2019

Hauptbeschreibung

Für die Hotellerie kann die professionelle Unterstützung durch externe Beratung entscheidende Wettbewerbsvorteile bringen: Denn Digitalisierung, Markenkonzentration und sich ändernde Gästeerwartungen fordern die Branche heraus. Doch was kann Beratung hinsichtlich dieses Strukturwandels und des anstehenden Generationenwechsels leisten? Wie sehen erfolgreiche Beratungsansätze aus?

In der 2., umfassend aktualisierten Auflage des Buchs von Burkhard von Freyberg und Susanne Steppat gehen führende Vertreter der Hotellerie und renommierte Hotelberater diesen Fragen systematisch nach:

- Alles zu Rolle und Leistung von Hotelberatungen sowie Anforderungen, Instrumente und Erfolgsfaktoren qualifizierter Beratertätigkeit
- Spezifische Handlungsfelder anhand konkreter Beratungsfälle und Experteneinschätzungen
- Aktuelle Themen, z.B. Nachfolge in Familienbetrieben, Interims- und Turnaround-Management, Yield-Management

„ein profunder Überblick über das Angebot an Hotelberatungsunternehmen in Deutschland, außerdem ein Einblick in das Selbstverständnis und Aktionsfelder der Berater."
Zur Vorauflage in: Allgemeine Hotel- und Gaststättenzeitung (AHGZ), 29.9.2012

Kurztext / Annotation

Für die Hotellerie kann die professionelle Unterstützung durch externe Beratung entscheidende Wettbewerbsvorteile bringen: Denn Digitalisierung, Markenkonzentration und sich ändernde Gästeerwartungen fordern die Branche heraus. Doch was kann Beratung hinsichtlich dieses Strukturwandels und des anstehenden Generationenwechsels leisten? Wie sehen erfolgreiche Beratungsansätze aus? In der 2., umfassend aktualisierten Auflage des Buchs von Burkhard von Freyberg und Susanne Steppat gehen führende Vertreter der Hotellerie und renommierte Hotelberater diesen Fragen systematisch nach.

Herausgeber/Autor


Mitarbeiter

Beiträge von: Christiane Boden
Ulrich Franzky
Burkhard von Freyberg
Stephan Gerhard
Florian Grabner
Peter Hamacher
Olivia Kaussen
Alois Kronbichler
Michael Lidl
Max C. Luscher
André Meier
Burgi von Mengershausen
Matthias Niemeyer
Susanne Steppat
Kay Constanze Strobl
Claudia Sunderkamp
Lukas Waldschütz
Anke Zeqiri